こんにちは、「世界中の美味しい」を食べたいケビンです。
ここ2週間台湾に滞在しているのですが、ようやくたんぱく質・糖質が豊富な身体に良い朝ごはんと出会えました。
「蛋餅」と「豆漿」というものです。詳しくご紹介していきます。
筋肉飯としての蛋餅（タンピン）と豆漿（トウジャン）の魅力
蛋餅（タンピン）
台湾は外食文化が盛んなので、朝に街を歩けば朝食を売っている店にすぐにぶつかります。どの店でも取り扱っているほどポピュラーなのがこの「蛋餅」。
ぱっと見はクレープですね。
中心にメインの具（写真は豚肉）を卵焼きで挟み、その上をさらに生地で包んだもの。
この生地がモチモチで美味しいんですよ。器の下にある甘辛いソースにつけると最高ですね。
しかもこれで45台湾ドル、約170円です。やすい！
そして、この蛋餅は筋トレなど身体作りをしてる方におすすめなんです。
なぜなら、肉・卵からタンパク質＆脂質を、そして生地から炭水化物を不足なく摂れるんですね～。
僕が食べた蛋餅の三大栄養素を推測するにこんな感じでしょう。
- タンパク質：約20g（豚肉50g、卵1個）
- 炭水化物：約40ｇ
- 脂質：約15ｇ
カロリーにしたら、多分300kcalいかないくらいじゃないですかね。
こんなに美味しくてタンパク質20gも摂れるなんてありがたい！
しかし、たんぱく質が20gだと少々足りません。
もう1点、トウジャンと呼ばれるドリンクを購入することをおすすめします。
豆漿（トウジャン）
簡単にいえば、豆乳ですね。
台湾人の朝に欠かせないほどの飲み物です。
豆乳には100gあたり約3gのタンパク質が含まれていますので、良質なタンパク源と言えるでしょう。
僕が注文した豆漿は約200g、タンパク質でいうと6gくらい含まれています。
先ほどの蛋餅と合わせると26gくらいのタンパク質が摂れたので、朝食にしては十分な量かなと思いますね！
「まだ足りない！」ってアスリートな人は蛋餅を追加注文したり、コンビニで煮卵買ったり、プロテイン飲めばいいんじゃないでしょうか。
僕も旅行中じゃなかったらプロテイン飲みたいです。
なお、この豆漿、コンビニでも売ってるんですが、露店で買う方が美味しいし安い。
参考に、ぼくが買ったのは15台湾ドル、約60円です。
まとめ：台湾の朝食は「蛋餅」と「豆漿」のセットがおすすめ
というわけで、台湾の朝食は栄養素に優れている 「蛋餅」と「豆漿」がおすすめ。
本来であれば野菜などからビタミン・ミネラルも摂った方が良いのですが、台湾の朝のメニューは野菜が摂りにくいため、僕は昼と夜で補っています。
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