世界一周筋トレ野郎のケビンです、こんにちは。
旅を始めて約半年、ようやく東南アジアを出たわけですが、初めて「ウズベキスタン」という国に来ました。
例によって何も調べずに来たんですが、一番衝撃を受けたのが「料理のおいしさ」。
首都タシケントにある、「Cafe Bukhara(カフェ・ブカラ)」というお店が激うまでしたのでご紹介します。
一人だけどたらふく注文
さて、今回伺ったお店は「カフェ・ブカラ」。
観光地として人気の「タシケント・タワー」の近くにあります。
店内の様子はこんな感じ。
殆どの客は外のテラス席で食べてました。ミストも吹いてるのでそっちの方が快適ですね。
メニューは全部ウズベク語で一切読めません・・・。
が、一人英語のできるナイスな店員が居たので、彼に色々聞きながら注文しました。
実食
まず初めにきたのが、ウズベキスタンのビール！
銘柄は聞きそびれましたが、サーバーで注ぐ生ビールとのこと。
「これを飲むためにウズベキスタンに来たんだよ僕は」ってくらい美味かったです。色もほんっとうに綺麗。
さて、まず運ばれてきたのはこの子たち。
う、うまそう・・・！
落ち着いて順に追って説明していきましょう。
まず、これがスープ。
名前はわかんないんだけど、具がゴロゴロ、スープもいい出汁・・・って感じで最高に美味しかったです。牛肉が多いのも筋トレ野郎には嬉しい。
これが「ウズベキスタン・サラダ」。
3日間ウズベキスタンに居て確信したんですが、この国は野菜が本当に美味しい。
このサラダも例外でなく、きゅうり・パクチー・トマト、全部とてもフレッシュで美味しく頂けました。
ただ、サラダという名前はついてるがドレッシングはナシ。素材が良いので塩を振りかけるだけで絶品。
おいしそうでしょう？じゅるり。
続いて、こちらは「ナン」。
僕たち日本人が良く食べるのはインドのナンですが、ウズベキスタンのナンはこの形がポピュラー。ナンというかパンって感じですね。
ちなみに、西に行くほどナンは固く、薄くなるそう。
スープにつけて食べたら滅茶苦茶うまかったです。
お次は「サモサ」。
横にケータイ置いてみたんですが、すごく大きかったです。
かぶりつくと、中身があらわに。
生地はサクサク、中身は牛肉・玉ねぎがパンッパンに詰められています・・・！
そして・・・
肉汁がすごいんです。肉汁爆発。
どう食べればいいかわからないので最終的にこうなります。（汚い）
サモサはおすすめ！
席の上をテクテクと歩くコオロギを見つめてたら、
本日のメイン、「シャシリク」が登場。
これがうまいのなんのって。
肉の中身は火が完全に通ってるんですが、滅茶苦茶やわらかい。
下に敷かれてた生タマネギ（酢の味付け）と本当によく合います・・・。
トマトもおいＣ。
最後の一口はトマト、パクチーと一緒に。ああ美味しかった。
タンパク質も十分に摂れました。
タシケントに来たらここにだけは行っとけ
以上、「カフェ・ブカラ」で食べたウズベキスタン料理を堪能してきました。
相当興奮しながら食べたんですが、伝わりましたでしょうか？
しかも、これだけ食べてお会計は28,600ソム（約450円）！
ビール込みでこの値段はありがたい・・・！
店内に一人だけ英語ができる人がいたので、本当助かりました。
3回くらい「どうだ？」と味を聞かれ、サービス精神MAXです。
ちなみに、すぐ近くにこんな素敵なモスクや、
タシケント・タワーがあるので、観光ついでに是非寄ってみてください！
お店の情報：カフェ・ブカラ
店名：Bukhara – телевышка
場所：Амир Темур шоҳ кўчаси, Тошкент
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